昨日作ったドライフルーツのワイン煮を使ってパンを作りました。 写真ではわかりずらいですがパン生地に練りこんでから焼いています。 ドライフルーツをカットする時に小さく切りすぎると、焼いた後にフルーツが溶けてなくなってしまうので細かくしすぎない…

パンやお菓子作りに使うドライフルーツのワイン煮を作りました。少し多めに作ってヨーグルトにかけて食べても良いです。作り方はとってもかんたんでドライフルーツとお好みで甘味料（白糖、はちみつ等）を入れ、ワインで煮るだけです。ワインは数百円の安い…

今回は、抹茶、チョコ、オレンジクルミの3種類のパンにしました。 パン生地は前回と同じもので分量を減らして作成。 抹茶味の中はノーマルなカスタードクリームにしました。 チョコ味の中はチョコクリームにしました。抹茶クリームを作った時よりココアの割…

明日、2月3日は節分です。節分と言えば豆まきのイメージが昔は強かったのですがいつのころからか恵方巻も主流になってきました。(セブンイレブンが商品名に採用したことで広まったようです。by Wikipedia) 今回は恵方巻用とは言えないかもしれませんが太巻き…

お手軽ペンネ ミートソースを絡めて作った手軽に出来るトマトペンネです。上にとろけるチーズをのせてオーブンやトースターで少し焼くとまた別の味が楽しめます。ミートソースは市販の物でもOKです（今回は多めに作ってストックしておいたソースを使っていま…

カスタードクリーム入り抹茶パンの作り方の続きです。 今日はパン生地の作り方です。本に載っている方法を若干アレンジして作っています。 《材料》 強力粉 270g 抹茶粉末 10g 砂糖 大さじ3 塩 小さじ１ 牛乳 180㏄ ドライイースト 小さじ1 バター（室温に戻…

パンづくりは、やってみると結構簡単に家でできちゃいます。重要なのは材料をきちんと図ること。季節によって湿度の違いで水分の量を調整しなくてはならないところはありますがそれ以外はそれほど難しくありません。 普段は独自のレシピで作っているのですが…

果物や野菜の自家製ジャムを作りました。 ブルーベリー、りんご、にんじんの3種類。 【自分で作るジャムの良いところ】 ・好きな甘さに調整できる

日本の汁物で代表的なものといえばみそ汁ですが、このみそ汁を作る時、”だし”をとる？とらない？ 昆布や煮干しなどできちんと”だし”をとっている人、市販のだしの素をいれている人とそれぞれです。

寒い季節になって風邪も流行ってくる時期です。 現在はカゼをひくことがないのですが、一時期ひどくカゼをひきやすくなってしまったことがあります。 カゼはどんなに気をつけていてもいろいろな人を介してうつることが多々あるからです。 なぜ、カゼをひきや…

久しぶりにパンケーキを作りました。 小麦粉少なめで朝食にもおやつにもおすすめなヨーグルト入りの甘酸っぱいパンケーキです。 熟したバナナを使う場合は砂糖の量を減らすといいかもしれません。

今日の一品は『きんぴら（金平）ごぼう』です。昔からある箸休め的、和食。 最近はコンビニなどで小分けのものできるようになり、 自分で作らなくても簡単に食べられるようになりました。

c-cotomotoです。今日の一品。 あまっていたこんにゃくを煮物にしました。